Главная Мы Правильный выбор Как правильно выбирать овощи и фрукты

Меню

Как правильно выбирать овощи и фрукты

Большая часть фруктов и овощей лежащих на прилавках наших магазинов и рынках, можно мягко назвать не полезными. Их обрабатывают различными химическими веществами на стадии выращивания, хранения и транспортировки, полезных веществ в них практически не осталось, а вот насыщенность различными вредными химическими соединениями увеличивается. 

Практически невозможно приобрести сегодня 100% безвредные продукты.

Фрукты и овощи не являются исключениям, а наоборот возглавляют этот список. В принципе если бы овощи и фрукты не подвергались специально химическому воздействию, те антибиотики и вакцины, которые эффективно применяются на животных, попали бы в растения вместе с удобрениями. 

Данная статья поможет Вам минимизировать шансы покупки вредных овощей и фруктов. Главная опасность - это пестициды, которые используются на стадии роста и хранения. Как избавиться о них будет написанно чуть позже.

Одно из главных правил это выбор овощей и фруктов по сезону. В теплицах для выращивания овощей и фруктов  используют большое количество удобрений, стимуляторов роста и созревания, которые оказывают пагубное влияние на здоровье.

Старайтесь покупать те овощи и фрукты, которые были выращены сравнительно не далеко от Вас. Зарубежные овощи и фрукты часто дозревают по пути и напичканы они большим количеством химии, для того чтобы дольше сохранить свой очаровательный вид.

Остерегайтесь не дозрелых фруктов. Бывают случаи, когда плоду нужно какое-то время полежать дозреть. Особенно это касается яблок, бананов и ананасов.

Недобросовестные продавцы, увеличивают массу продаваемых плодов. Они опускают их в холодную, насыщенную антибиотиками воду и дают им отлежаться там какое-то время. Так они увеличат вес на 10-15%, а благодаря антибиотикам увеличат срок хранения товара. К сожалению такую фальсификацию невозможно обнаружить.

Если цена на фрукты или овощи ниже, чем на другие убедитесь в качестве данного товара. Встречаются механические повреждения, поражения грибковыми и бактериальными заболеваниями, их обычно и стараются быстрее продать, снижая цену.

Определить не созревшие яблоки очень просто, капните несколько капель йода на срез яблока, если окрасится в синий цвет, то оно не доспело. Так как не доспевшие яблоки содержат много крахмала.

Когда моете яблоко, обратите внимание на то, чтобы на руках не оставался жирное вещество, а с яблока или фрукта не стекала вода. Если Вы обнаружили эти симптомы значит фрукт обработан парафином или воском, смыть водой его невозможно, можно очистить спиртом или срезать кожура.

Выбирайте овощи и фрукты, которые не слишком яркие и насыщены красками, старайтесь покупать плоды более естественной окраски.

Ананасы часто продают не созревшими, под видом готовых к употреблению фруктов. Готовый к употреблению ананас легко узнать по следующим характеристикам:

1) Цвет от светло-желтого до желтого, от низа до верха включая листья;

2) Верхние листья (султан) светло-желтого оттенка, а самый верхний желтого.

3) Кончики находящиеся на поверхности кожуры ананаса, должны иметь темно-коричневый оттенок. 

Банан -это не фрукт, как принято считать, а гигантская трава. Культивированные бананы в отличии от диких собратьев приятны на вкус и обладают нежным ароматом. Выбирайте полные твердые фрукты желтого цветы без вмятин. Не покупайте бананы с кожурой сероватого цвета. Крапинки на кожуре - признак спелости. Неспелые зеленые бананы поспеют быстро при комнатной температуре. В бананах есть калий, витамин С, много клетчатки. Они очень легки для пищеварения.

О дынях. Покупайте не слишком твердые плоды, без признаков повреждения, сухие. Храните даже неразрезанную дыню в холодильнике, а разрезанную в пластиковом пакете.

Про мандарины. Самый достоверный признак качества мандарина является низкая степень пролегания кожуры к долькам. Чем легче чиститься мандарин, тем он более качественный, спелый, ароматный и сладкий. К сожалению данный признак не может быть применен на практике. Никто не позволит очищать в магазине мандарины? Конечно можно купить парочку, почистить, и если кожура с плодов слетит практически без посторонней помощи, прикупить еще пару килограммов.

Несколько советов правильно выбора мандаринов.

1. Пощупайте мандарин, если он слишком жесткий, то плод был снят с дерева зеленым, а, значит, сладким он быть не может. Если мандарин слишком мягкий, это означает, что он лежит на прилавке уже не один день.

2. На кожуре мандарина участки более темной окраски, то он поражен плесенью. 

3. Мандарин должен иметь блестящую кожуру. К сожалению, в наше время этот признак качества мандаринов практически не работает: продавцы научились возвращать блеск залежавшимся фруктам.

4. Сладкие ароматные мандарины обычно имеют кожуру, напоминающую кожуру апельсинов. Такая кожура достаточно толстая и бугристая. 

Следует упомянуть оттенок мандаринов. Плоды, имеющие очень яркий оранжевый оттенок, обычно сладкие и сочные. Но в них много семян. Иногда в каждой дольке может быть по семечку.

А вот размер мандаринов мало о чем говорит. Согласно ГОСТу плоды с диаметром от 3,8 до 5,4 см относятся к мандаринам низшей категории. Однако это еще не говорит о том, что они не сладкие. Мелкий плод, но созревший на дереве, будет намного слаще гиганта, созревавшего в ящике для транспортировки.

Про огурцы. Огурец должен быть темно-зеленого цвета, с тонкой кожурой и твердым на ощупь.

Проведя ладонью по огурцу, нащупайте шипы, если они мягкие и тонкие и удаляются рукой, огурец готов к употреблению. Подковырните огурец, если имеется характерный огуречный запах, то с ним все в порядке, если же вы чуете никакого запаха, лучше не покупайте его.

Мягкий огурец - старый огурец.

О помидорах. Выбирайте помидоры с тонкой или средней кожурой. толстая кожура помидоров означает, что они напичканы нитратами.

Если на срезе помидора видны белые прожилки или белая мякоть, то в них много химии. 

Ярко-красный оттенок помидора внутри и снаружи означает. что с ним все в порядке.

Если помидор жесткий и упругий, то в нем много нитратов и химии. Если же хорошо мнется, то содержание вредных веществ в норме.

Оранжевый оттенок помидора и жестка кожура признак применения вредных удобрений.

Наличие веточки на помидоре, не означает того, что он свежий. Это лишь маркетинговый прием. Если веточка зеленая, свежая и упругая, значит, что помидор сорвали не давно. Если же она сухая, то означает что плоду уже больше месяца.

Про капусту. Крайние листья у хорошей капусты должны быть блестящими ярко-зеленого оттенка. Свежая капуста легкая и не сильно твердая. 

Прощупайте кочан капусты, у хорошей капусты листья плотный, а основание листа у кочерыжки не толстое. 

Если на капусте крапинка и темные пятна, это не означает того, что она выращена без химиии. Темные пятна это грибок, именно он является показателем того, что были применены нитраты.

Выбор Моркови. Хорошую морковку можно определить по яркости оттенка, малому срезу ботвы и небольшими корневыми волосками. Зелёный оттенок по краям ботвы свидетельствует о том, что морковь твердая, а темный о залежалости.

Если на моркови обнаружите крапинки зеленого и желтого оттенка, это значит что в ней присутствуют нитраты.

Про редиску. Редис должен быть твердым и равномерно окрашенным. Плод должен быть без темных и желтых крапинок.

О болгарском перце. Осмотрите упаковку перца, она не должна содержать влаги, так как болгарский перец боится воды. О свежесть перца свидетельствует зеленый оттенок чашечки и свежий срез срез.

Про картофель. Если надавить ногтем на картофель и он хрустнет, значит в нем мало или нету пестицидов. Если же ноготь мягко входит в картофель, то он выращен на полях удобренными минеральными и азотными удобрениями. 

Выбирайте средних размеров картофель, так как в больших и мелких содержится больше всего пестицидов.

Выбирайте картофель без зеленых крапинок и пятен. Они свидетельствуют о том, что долгое время пролежал на солнце или в светлом влажном помещении. Из-за такого хранения он начинает прорастать и в нем образуется вредное для организма вещество  соланин. Обнаружив такие пятна на картофеле срезайте верхнюю белую мякоть, которая кажется безвредной.

Выбор зеленого лука. Четкий и плотный оттенок на границе белой и зеленой частями лука, свидетельствует о качестве  продукта. Расплывчатый об обратном.

О зелени. Она должен быть темно-зеленого оттенка, все листья вытянуты Обращайте внимания на обрез корней, он должен быть свежим.

 

Оставить комментарий

НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА

Новости
Москва на 6 месте в мире по ценам в отелях
По итогам 2011 года стоимость гостиничных номеров в Москве выросла на 9 процентов и в среднем составила 164 фунта стерлингов (около 229 долларов) в ...
Туры в Мба, Фиджи
Мба — один из самых симпатичных городов Фиджи, тихий курорт, главными достоинствами которого являются уникальная тропическая природа и близость ...
Анализ рынка в процессе оценки.
Анализ рынка – важнейший этап в процессе определения стоимости объекта, поскольку является основой для расчетов, а также для описания и понимания ...
Налоговики простили россиянам 31 миллиард рублей
Федеральная налоговая служба списала с россиян задолженность на общую сумму в 31 миллиард рублей, сообщает "Интерфакс" со ссылкой на руководителя ФНС ...
Причины слабой конкуренции Российских ВУЗов с зарубежными
Английская газета Times, опубликовала рейтинг мировых ВУзов. Как оказалось Российских высших учебных заведений в списке не оказалось. В чем причина ...
Новости
Москва на 6 месте в мире по ценам в отелях
По итогам 2011 года стоимость гостиничных номеров в Москве выросла на 9 процентов и в среднем составила 164 фунта стерлингов (около 229 долларов) в ...
Туры в Мба, Фиджи
Мба — один из самых симпатичных городов Фиджи, тихий курорт, главными достоинствами которого являются уникальная тропическая природа и близость ...
Анализ рынка в процессе оценки.
Анализ рынка – важнейший этап в процессе определения стоимости объекта, поскольку является основой для расчетов, а также для описания и понимания ...
Налоговики простили россиянам 31 миллиард рублей
Федеральная налоговая служба списала с россиян задолженность на общую сумму в 31 миллиард рублей, сообщает "Интерфакс" со ссылкой на руководителя ФНС ...
Причины слабой конкуренции Российских ВУЗов с зарубежными
Английская газета Times, опубликовала рейтинг мировых ВУзов. Как оказалось Российских высших учебных заведений в списке не оказалось. В чем причина ...
Новости
Москва на 6 месте в мире по ценам в отелях
По итогам 2011 года стоимость гостиничных номеров в Москве выросла на 9 процентов и в среднем составила 164 фунта стерлингов (около 229 долларов) в ...
Туры в Мба, Фиджи
Мба — один из самых симпатичных городов Фиджи, тихий курорт, главными достоинствами которого являются уникальная тропическая природа и близость ...
Анализ рынка в процессе оценки.
Анализ рынка – важнейший этап в процессе определения стоимости объекта, поскольку является основой для расчетов, а также для описания и понимания ...
Налоговики простили россиянам 31 миллиард рублей
Федеральная налоговая служба списала с россиян задолженность на общую сумму в 31 миллиард рублей, сообщает "Интерфакс" со ссылкой на руководителя ФНС ...
Причины слабой конкуренции Российских ВУЗов с зарубежными
Английская газета Times, опубликовала рейтинг мировых ВУзов. Как оказалось Российских высших учебных заведений в списке не оказалось. В чем причина ...