Главная Мы Правильный выбор Как правильно выбрать консервы

Меню

Как правильно выбрать консервы

В нашу жизнь давно вошли консервированные продукты, сложно представить некоторые блюда без них. Мы используем их как на праздники, так и в будние дни. Мы используем мясные, рыбные и овощные консервы в разнообразных блюдах на любой вкус.

Сгущенное молоко, всеми любимое лакомство с детства, также является консервированным продуктом, выбирать его стоит со всей осторожностью.

Производители постоянно сокращают свои издержки, для того чтобы остаться на конкурентоспособными, зачастую они экономят на качестве продукта. Они экономят, увеличивая прибыль, а покупатели приобретают не качественный товара, подрывая тем самым свое здоровье. Качество консервов — это очень важно, поэтому вопрос «Как правильно выбрать консервы?» в наше время чрезвычайно актуален.

Качество упаковки, залог полезных консервов

Большинство производимых консервов упаковывается в непрозрачную тару, что затрудняет возможность определить качество по внешнему виду продукта. Для того, чтобы приобрести качественный товар, внимательно изучите банку и этикетку . На этикетки консервов обязательно должна находится следующая информация:

  • Имя продукта;
  • Информация об изготовителе и об экспортере;
  • Пищевая ценность консервов и их состав;
  • Способ употребления;
  • Масса нетто;
  • Срок годности;
  • Информация о сертификате.

Дно банки или крышка должны быть маркированы, информация расположена в три ряда. Первый ряд означает дату изготовления (число, месяц и год). Во втором ряду, расположен номер изготовителя. У рыбных консервов указан индекс рыбной промышленности (буквой «Р») и знак ассортимента (вид рыбы, таблица перечня рыбы расположена внизу страницы), а потом уже идет номер изготовителя. Обратите внимание чтобы цифры и буквы на таре были выбиты наружу. Если же Вам попалась банка с цифрами, вбитыми внутрь, откажитесь от покупки данного товара, это фальсификация. Срок хранения зависит от упаковки товара, то есть в зависимости упакован он в стекло или жесть. Уменьшайте срок годности, так как наверняка были нарушены температурный режим, условия хранения, при транспортировки или хранение на складе, магазине и т.д.  

Рассмотрите упаковку со всех сторон тару: банка должна быть аккуратной, не деформированной, без подтеков, зубцов, пятен, следов ржавчины и зазубрин. Нарушение данных параметров означает, что в банке разошлись швы, и внутрь попали микроорганизмы. При употреблении такого продукта, большие шансы отравиться. Обратите внимание на швы банки, они должны быть гладкими. Рассмотрите крышку и дно упаковки, они могут быть вогнутыми или иметь плоскую поверхность, но при этом банка не должна быть вздутой. Даже если это последняя банка ваших любимых консервов на свете, бегите от нее подальше — во вздутой банке кишат губительные для здоровья микробы! 

Также качественный товар можно определить во время открывания, если вы услышали хлопок, значить консервы изготовлены с нарушениями технологии. Чтобы продукт лучше сохранился, его обрабатывают изнутри. Открыв консерву, выложите продукт и осмотрите ее стенки упаковки:, если же на них обнаружены пятна и крапинки, то продукт уже начал портиться. Заметите, что упаковка консервов покрыта слоем техмасла, то обратите внимание на срок годности, он уже заканчивается. Покрытые техмаслом консервы предназначены для длительного хранения, и, возможно, долго пролежали на складе. 

Много ли мяса в консервах?

Бывает,что в мясных консервах мяса практически не наблюдается. Часто недобросовестные предприниматели изменяют состав продукции, добавляя в него больше жира и заливки. Старайтесь выбирать мясные консервы в стеклянной банке, так как в ней сразу видно сколько мяса и жира. Проверить содержимое жестяной банки возможно, необходимо встряхнуть ее, если мясо внутри сильно болтается, значит, заливки многовато.

Старайтесь выбирать консервы изготовленные по ГОСТУ, в их составе должны быть только мясо, жир, вода и специи. А вот в консервированной продукции, изготовленных по ТУ, может быть что попало. Хорошая тушенка, в соответствии со  стандартами, именуется как «Свинина тушенная» или «Говядина тушенная». Не покупайте консервы, где написано просто «Тушенка», в ней может быть некачественный товар и непонятный состав.

Также старайтесь обращать также внимание на консистенцию жира в мясных консервах. В холодильнике жир должен замерзать. Если же он жидкий, то это ненатуральный жир, который не очень хорошо переваривается организмом.

Рыбные консервы.

Довольно проблематично выбрать рыбные консервы, так как практически вся тара жестяная, и лицезреть содержимое можно только после вскрытия банки. Обратите внимание где производится данная рыбная консервированная продукция, лучше, если на судне или в открытом море, то есть рыбу консервировали сразу же после отлова, и качество должно быть наилучшим, к сожалению таких консерв единицы. Рыбные консервы, изготовленные на берегу не вредны, но они чаще делаются из рыбы замороженной.

Также для рыбных консервов существуют стандарты. По ГОСТу, в состав должны входить сама рыба, а также вода, растительное масло и соль. Подделывают наиболее дорогие сорта рыбных консервов, к примеру лососевые. Распознать подделку можно по волокнам. У лососевых есть волокна, которые собраны в крупные пучки, у других же рыб они не сильно выражены. Масло должно быть сверху прозрачным, без примесей, с легким помутнением.

Овощные консервы.

Главное обратите внимание на дату изготовления. Желательно, чтобы это была летняя или осенняя дата. Так как овощи собраны и законсервированы в сезон, из свежего урожая. Зимняя и весенняя консервация говорит о том, что овощи залежались на складе и утратили полезные свойства. Прочитайте состав продукта, желательно минимальное наличие таких наполнителей, как мука, стабилизаторы, красители и др. Красители стараются добавлять в состав, когда при изготовлении овощи потеряли свой цвет.

По стандартам ГОСТа, в овощных консервах должны быть только овощи, различная зелень, специи и вода.

Внимательно изучите заливку овощных консервов, если берете стеклянную банку горошка, фасоли или кукурузы, в них заливка должна быть прозрачная. Если обнаружите сильный осадок, это говорит о том, что производители использовали некачественное сырье или продукт хранился в ненадлежащих условиях. Сморщенные овощи, потерявшие естественный цвет говорят о некачественном продукте.

Молочные консервы.

Конечно рассматривая молочные консервы, в первую очередь имеем в виду сгущенное молоко. Главное отсутствие в составе пальмового, кокосового масла, разнообразных консервантов и подсластителей. По ГОСТу в сгущенном молоке должно быть коровье сухое, цельное, обезжиренное молоко, сливки, сахар, лактоза, вода и маслянка. Срок годности для сгущенного молока — не более 12 месяцев. На этикетке должно быть написанно «Молоко цельное сгущенное с сахаром», жирность 8,5%, а упакован только в жесткую тару. 

Рассмотрите содержимое банки, если там сгущенка с комочками, то это свидетельствует о плохом качестве продукта. Обнаружили в сгущенке кристаллы по краям, а на вкус с горчинкой, значит, срок хранения заканчивается и продукт уже подпорчен. Качественное сгущенное молоко обладает сладко-солоноватым вкусом, без посторонних запахов и привкусов. Консистенция однородная, без кристалликов сахара. Возможен небольшой осадок на дне тары. Цвет качественного сгущенного молока — белый с кремовым оттенком.

Список ассортиментных знаков, который выбит на крышке или дне банки.

 Название консервов

Знак

 Сайра натуральная

 308

 Печень трески натуральная

 010

 Сайра натуральная с добавлением масла

 931

 Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла

 Г84

 Сайра бланшированная в масле

 186

 Сардинелла натуральная с добавлением масла

 987

 Сайра копченая в масле

 177

 Сельдь атлантическая натуральная

 014

 Горбуша натуральная

 85Д

 Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла

 484

 Горбуша натуральная с пряностями

 203

 Сельдь бланшированная в масле

 87Д

 Скумбрия атлантическая натуральная

 579

 Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла

 514

 Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла

 513

 Ставрида подкопченная с добавлением масла

 76К

 Скумбрия атлантическая обжаренная в масле

 130

 Ставрида океаническая копченая в масле

 223

 Скумбрия атлантическая бланшированная в масле

 307

 Ставрида океаническая бланшированная в масле

 162

 Скумбрия атлантическая копченая в масле

 222

 Салака бланшированная в масле

 610

 Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла

 896

 Салака копченая в масле

 155

 Скумбрия дальневосточная бланшированная в масле

 183

 Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе

 100

 Скумбрия черноморская бланшированная в масле

 166

 Паштет шпротный

 316

 

Оставить комментарий

НОВОСТНАЯ РАССЫЛКА

Новости
От соленого мы толстеем быстрее, чем от сладкого?
Если есть в день больше 15 граммов соли и при этом мало двигаться, это не лучшим образом сказывается на обмене веществ. Избыток натрия возбуждает ...
Причины слабой конкуренции Российских ВУЗов с зарубежными
Английская газета Times, опубликовала рейтинг мировых ВУзов. Как оказалось Российских высших учебных заведений в списке не оказалось. В чем причина ...
Остекление балкона быстро, умело и надежно
Каждый человек хочет иметь в своем распоряжение большое жилищное пространство. Как же выйти из ситуации, когда есть только небольшая квартира. ...
Выбираем юридические услуги
Все знают чем занимаются юридические фирмы, которые предлагают юридические услуги в Москве. Список обширен, но в результате все хотят видеть в работе ...
Аренда апартаментов в Палермо, Италия
Забронировав жилье в итальянском Палермо, турист обеспечит себе максимум комфорта на отдыхе. Можно самостоятельно планировать экскурсии по ...
Новости
От соленого мы толстеем быстрее, чем от сладкого?
Если есть в день больше 15 граммов соли и при этом мало двигаться, это не лучшим образом сказывается на обмене веществ. Избыток натрия возбуждает ...
Причины слабой конкуренции Российских ВУЗов с зарубежными
Английская газета Times, опубликовала рейтинг мировых ВУзов. Как оказалось Российских высших учебных заведений в списке не оказалось. В чем причина ...
Остекление балкона быстро, умело и надежно
Каждый человек хочет иметь в своем распоряжение большое жилищное пространство. Как же выйти из ситуации, когда есть только небольшая квартира. ...
Выбираем юридические услуги
Все знают чем занимаются юридические фирмы, которые предлагают юридические услуги в Москве. Список обширен, но в результате все хотят видеть в работе ...
Аренда апартаментов в Палермо, Италия
Забронировав жилье в итальянском Палермо, турист обеспечит себе максимум комфорта на отдыхе. Можно самостоятельно планировать экскурсии по ...
Новости
От соленого мы толстеем быстрее, чем от сладкого?
Если есть в день больше 15 граммов соли и при этом мало двигаться, это не лучшим образом сказывается на обмене веществ. Избыток натрия возбуждает ...
Причины слабой конкуренции Российских ВУЗов с зарубежными
Английская газета Times, опубликовала рейтинг мировых ВУзов. Как оказалось Российских высших учебных заведений в списке не оказалось. В чем причина ...
Остекление балкона быстро, умело и надежно
Каждый человек хочет иметь в своем распоряжение большое жилищное пространство. Как же выйти из ситуации, когда есть только небольшая квартира. ...
Выбираем юридические услуги
Все знают чем занимаются юридические фирмы, которые предлагают юридические услуги в Москве. Список обширен, но в результате все хотят видеть в работе ...
Аренда апартаментов в Палермо, Италия
Забронировав жилье в итальянском Палермо, турист обеспечит себе максимум комфорта на отдыхе. Можно самостоятельно планировать экскурсии по ...